Pinhao

Un gros village sur les rives du Douro. C'est ici que nous allons célébrer les cinquante ans d'Isabel. Nous sommes nombreux, venus de différents coins du monde, pour honorer mon épouse. Nous allons remonter le fleuve en bateau et visiter une cave de Porto. J'espère que le soleil sera aussi de la fête. Mais cela ne semble pas être le cas. Pluie et vent se sont invités ce week end. Mais cela n'enlèvera rien à la chaleur de l'atmosphère que nous fabriquons dans le tissu de l'amitié.

Après notre navigation sur le Douro sous un soleil magnifique, nous avons eu droit à une dégustation de plusieurs vins de Porto dans la Quinta do Bomfim. Notre guide, Cindy, a été passionnante. Elle nous a tout expliqué, notamment sur la fabrication du porto, un vin dont on stoppe la fermentation après quatre jours environ avec de l'alcool à 70°. La dégustation comportait un vin blanc, absolument délicieux, deux vins rouges très charpentés et puissants et trois Porto, dont j'ai particulièrement apprécié le dernier, un Tawny âgé de 10 ans.

La photo ci-contre nous montre les fûts et tonneaux des vins de Porto, Dow.