Sardines

L'une des conditions nécessaires, mais sans doute pas suffisantes, pour se sentir branché sur la portugalité, c'est d'apprécier les sardines grillées. Il faut savoir les décortiquer proprement, détacher les filets avec délicatesse et ne laisser sur son assiette, qu'une épine dorsale bien nette, avec la tête et la queue. Hier soir, nous sommes allés Calçada de Santana, la rue où se trouve notre future maison, pour manger des sardines grillées. Nous les avons trouvées excellentes. Nous y retournerons souvent et nous ferons connaître cet endroit à la famille et aux amis qui viendront nous voir. La dernière fois que j'ai évoqué les sardines, c'était le 14 juin 2013 alors qu'elles m'étaient "interdites". Pourquoi ? Je ne me rappelle plus les raisons de cette censure alimentaire.